Produção orgânica, muito mais do que uma produção que não usa agrotóxicos, é uma produção baseada em tecnologias limpas e sustentáveis para gerar produtos dentro de boas práticas da segurança alimentar. A matéria orgânica é um dos componentes de um solo e atua como agente de estruturação, possibilitando a existência de vida microbiana e fauna especifica, além de adicionar nutrientes à solução do solo.
A produção orgânica é o resgate de uma técnica de cultura esquecida com a implantação da Revolução Verde. Conhecendo os princípios da produção orgânica, a SOPASTEL passa a identificá-la como referência de alimento de qualidade.
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