BACALHAU RECIETA DO MERCADO DE SÃO PAULO

Pastel de bacalhau do Mercadão

Saborear o pastel de bacalhau do Mercadão é hoje um dos principais programas turísticos de São Paulo. Por isso a SOPASTEL inclui esta iguaria no cardápio.
A iguaria é feita com  bacalhau do Porto desfiado, temperado com cebola, salsinha, pimentão, azeitonas verdes, clara de ovo cozida,  coberto com massa fininha de pastel antes de ser frito em gordura vegetal hidrogenada (livre de colesterol). Ao morder o pastel, se percebe que a maciez, o aroma e o sabor do bacalhau casam perfeitamente com a crocância da massa levemente salgada. Para deixá-lo ainda mais saboroso, acrescente bastante azeite a cada mordida.